Cengiz Yürek
2 Kişilik: Pastırmalı Makarna
Makarna, dünya mutfağında en sevilen yiyecekler arasında yer alır. Farklı malzemelerle yapılan makarnalar, lezzetli yemekler oluşturmak için kullanılabilir. Bu lezzetli tarifimizde, pastırma ile makarnayı buluşturuyoruz.
Öncelikle, makarnamızı hazırlamak için, tuzlu suyu kaynatıyoruz. Su kaynadığında, makarnayı ekleyip, paketindeki talimatları takip ederek, pişiriyoruz. Makarnamızı pişirdikten sonra, süzüyoruz.
Makarna kaynadıkça, pastırmamızı hazırlamak için, pastırmalarımızı ince şeritler halinde kesiyoruz. Daha sonra, pastırmaları yarım çorba kaşığı tereyağında, kavuruyoruz. Pastırmalarımız, güzelce kavrulduktan sonra, bir kenara alıyoruz.
Pastırmaları kavurduktan sonra, makarnamızı hazırlamak için, bir tavada, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 diş dövülmüş sarımsağı kızdırıyoruz. Sarımsak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra, bir adet doğranmış domatesi ilave ediyoruz. Domateslerimizi, yaklaşık 5 dakika boyunca, pişiriyoruz. Domatesler sos haline geldiğinde, bir çay kaşığı kadar toz şeker, bir çay kaşığı kadar pul biber ve tuz ilave ediyoruz.
Sosumuz, güzelce karıştıktan sonra, pastırmaları ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra, sosumuzu makarnayla harmanlıyoruz. Tüm malzemeler birbirine güzelce karıştığında, makarnamız hazır.
Makarnamızı servis yapmadan önce, üzerine taze kekik, bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı biber serpiştiriyoruz. Hazırladığımız pastırmalı makarna, lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.
Bu tarif, 2 kişilik ölçülerle hazırlanmıştır. Tarifin miktarını artırarak, daha kalabalık bir gruba da hizmet edebilirsiniz. Afiyet olsun!
