Cengiz Yürek
Tahinli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilen bu poğaça, özellikle tahin sevenler için ideal bir seçenektir. Tahinli poğaça yapımı oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz bir tariftir.
Tahinli poğaçanın yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamanız önemlidir. İşte tahinli poğaça için gereken malzemeler: - 1 su bardağı süt - 1 su bardağı yoğurt - 1 su bardağı sıvı yağ - 1 paket instant maya - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı toz şeker - 1 yemek kaşığı sirke - Aldığı kadar un - Tahin - Toz şeker
Tahinli poğaça tarifi için öncelikle sütü bir tencereye alın ve ılıklaşana kadar ısıtın. Ardından yoğurt, sıvı yağ, instant maya, tuz, toz şeker ve sirkeyi ekleyerek karıştırın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Açtığınız hamurun üzerine tahin ve toz şeker karışımını sürün. Daha sonra hamuru kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Tepsiye dizilen poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp hafifçe soğumasını bekledikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Tahinli poğaça yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan biri hamurun kıvamıdır. Hamuru yoğururken unu azar azar eklemeli ve yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Ayrıca poğaçaları pişirirken fırının ısısını ayarlamak da önemlidir. Fırının ısısı yüksek olursa poğaçaların dışı çabuk kızarabilirken içi hamur kalabilir.
Tahinli poğaça, ağızda dağılan lezzetiyle herkesin favorisi olacak bir tariftir. Denemenizi mutlaka tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
