Cengiz Yürek
Kedi Batmaz, Bolu'nun en özgün ve lezzetli tatlılarından biridir. Adından da anlaşılacağı gibi bu tatlı, kedinin suya batmadan yürümesine benzetilen eşsiz bir şekle sahiptir. Kedi Batmaz tatlısı, Bolu'nun yöresel mutfak kültürünün bir parçası olarak oldukça popülerdir.
Kedi Batmaz tatlısının yapılışı oldukça özen gerektiren bir süreç içermektedir. İlk olarak, tatlı hamuru hazırlanır. Hamur için un, şeker, tuz, süt, tereyağı ve maya kullanılır. Bu malzemeler özenle yoğrulup, elastik bir hamur elde edilir. Hamur dinlenmeye bırakılırken, şerit halinde kesilecek olan hamur şeritleri hazırlanır.
Hazırlanan hamur dinlendikten sonra, özel bir şekil vermek için şeritler oluşturulur. Bu adım, ustalık gerektiren bir işlem olabilir. Şeritler, pürüzsüz bir şekilde birbirleriyle örülerek kedi şekli verilir. Bu örme işlemi sırasında detaylara dikkat edilerek, tatlıyı eşsiz ve gerçekçi bir kedi şekline getirmek amaçlanır.
Daha sonra, şekil verilen tatlılar yağda kızartılır. Kızaran tatlılar, üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Kedi Batmaz tatlısı, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Tadıyla damakları mest eden bu tatlı, herkesin hoşnutluğunu kazanmaktadır.
Kedi Batmaz tatlısı, Bolu'nun tarihi geçmişiyle de bağlantılıdır. Rivayete göre, bu tatlı Osmanlı döneminden kalma bir tarif olarak günümüze kadar gelmiştir. Bolu'nun tarihi mirasıyla birleşen Kedi Batmaz, yöresel mutfak kültürünün önemli bir parçası olmuştur.
Eğer Bolu'ya yolunuz düşerse, mutlaka Kedi Batmaz tatlısını denemelisiniz. Bolu'nun bu eşsiz lezzeti, damakları şenlendiren bir deneyim sunmaktadır. Özellikle yöresel lezzetlere ilgi duyanlar için Kedi Batmaz, unutulmaz bir tatlı deneyimi sunmaktadır.
