Cengiz Yürek
Sardalya Kızartması, denizden sofralarımıza en sevilen lezzetlerden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinen bu balık, aynı zamanda çıtır çıtır kızartmasıyla da dikkat çeker. Sardalya kızartması yapmak oldukça kolaydır ve evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir.
İşte, çıtır balıkların vazgeçilmez lezzeti olan sardalya kızartmasının tarifi:
Malzemeler: - 500 gram taze sardalya - Yarım su bardağı un - Yarım su bardağı mısır unu - Tuz - Karabiber - Limon (servis için)
Yapılışı: 1. İlk olarak sardalyaları temizleyin ve yıkayın. Baş kısımlarını kesip iç organlarını çıkarın. 2. Sardalyaları tuz ve karabiber ile marine edin. Bir süre buzdolabında bekletin ki baharatlar balığın içine güzelce işlesin. 3. Un ve mısır ununu bir kaba koyup karıştırın. 4. Sardalyaları una batırın ve iyice kaplayın. 5. Kızgın yağda sardalyaları kızartın. Altın rengini alana kadar arkalı önlü kızartmaya devam edin. 6. Kızaran sardalyaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmelerini sağlayın. 7. Sardalyaları sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Tavada çıtır çıtır kızaran sardalya balıkları, mis gibi kokusuyla sofralarınıza lezzet katacak. Ayrıca, omega-3 açısından da oldukça zengin olan sardalyalar, sağlıklı beslenme için tercih edilen balıklardandır. Yanında taze limon dilimleriyle servis ederek, daha da enfes bir tat elde edebilirsiniz.
Sardalya kızartması, ailece keyifle yiyebileceğiniz ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir balık tarifidir. Afiyet olsun!
