Cengiz Yürek
Ev Yapımı: Frambuaz Soslu Kek
Güzel bir şekilde pişmiş, yumuşacık ve lezzetli bir kek hayal edin. Üstelik üzerinde çikolata sosuyla kaplı ve taze frambuazlarla süslenmiş. Deneyimli veya deneyimsiz bir şef bile bu harika tatlıyı evde yapabilir. Bu yazımızda, ev yapımı frambuaz soslu kek tarifini adım adım paylaşacağız.
İlk adım, kek için gereken malzemeleri hazırlamaktır. Bunlar genellikle şunlardır: - 2 su bardağı un - 1,5 su bardağı şeker - 1/2 su bardağı süt - 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı - 3 büyük yumurta - 1 çay kaşığı vanilin - 1 paket kabartma tozu - Yarım çay kaşığı tuz - 1 su bardağı frambuaz
Malzemeler hazır olduğunda, bir kek hamurunu hazırlama sürecine geçebiliriz. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Ardından, bir karıştırma kabına şeker ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve yumurtaları tek tek ekleyip mikserle çırpın. Karışıma sütü ve vanilini ekleyin.
Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karışımı kek hamuruna ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpma işlemine devam edin.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kek kalıbını düzeltmek için hafifçe sallayın ve ardından frambuazları hamurun üzerine serpiştirin. Dikkatlice frambuazları hamura bastırın, böylece kek pişerken yayılmazlar.
Kek hamuru hazır olduğunda, fırına yerleştirin ve 35-40 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın ve çıkarın. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiş demektir.
Kek piştikten sonra, onu fırından çıkarıp soğuması için biraz bekletin. Ardından, keki kalıptan çıkarın ve bir tel ızgaraya yerleştirin. Böylece kek daha iyi soğur ve tabanı nemlenmez.
Kek soğurken, frambuaz sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle 1 su bardağı frambuaz ve 2 yemek kaşığı şekerle bir sos tenceresine ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında, altını kısın ve birkaç dakika daha pişirin. Sosunuz kıvamını alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kek tamamen soğuduğunda, üzerine frambuaz sosunu dökün. Eşit bir şekilde sosu kekin üzerine yaydığınızdan emin olun. Son olarak, taze frambuazlarla kekinizi süsleyin ve servis yapın.
Ev yapımı frambuaz soslu kek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir tatlıdır. İçi yumuşacık, sosu tatlı ve taze meyvelerle süslenmiş bu lezzetli kek, tüm günün yorgunluğunu atmanızı sağlayacaktır. Denemek için bir fırsatınızı kaçırmayın ve bu kolayca yapılan tarifi evde deneyin. İyi şanslar!
