Cengiz Yürek
Malzemeler:
- 2 adet orta boy salatalık - 2 adet orta boy patates - 1 su bardağı yoğurt - 2 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz, karabiber - Dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küp şeklinde doğrayın.
2. Tencereye su koyup kaynatın ve doğradığınız patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve süzün. Soğumaya bırakın.
3. Salatalıkları güzelce yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş salatalıkları bir süzgeç yardımıyla sıkarak suyunu çıkarın.
4. Bir kasede yoğurdu çırpın. İnce doğradığınız sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
5. Soğuyan patatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Salatalıkları da ekleyip tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotunu da ekleyebilirsiniz.
7. Hazırladığınız salatalıklı patatesli mezeyi servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
8. Soğutmadan servis yapabilir ya da bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
