Cengiz Yürek
Airfryer, son yıllarda çok popüler hale gelen bir mutfak aletidir. Geleneksel kızartma yöntemlerinde kullanılan fazla yağ kullanımını ortadan kaldırarak sağlıklı yemekler yapmanıza olanak tanır. Közlenmiş patlıcan da bu yöntemle hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilecek lezzetli bir seçenektir.
Airfryer’da közlenmiş patlıcan yapmak için, öncelikle patlıcanları doğramanız gerekmektedir. İnce dilimler halinde doğradığınız patlıcanları, hafif tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını almanıza ve fazla suyunu salmalarını sağlar.
Patlıcanları suya bekletirken, Airfryer’ı önceden 200 dereceye kadar ısıtın. Isınma süresi genellikle 3-5 dakika sürer. Patlıcanları sudan çıkarıp sıkarak fazla suyunu atın. Ardından, patlıcan dilimlerini kurulayın ve biraz zeytinyağı sürün. İsterseniz baharatlar ekleyebilirsiniz. Farklı tatlar elde etmek için kimyon, kekik veya pul biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
Hazırlanan patlıcan dilimlerini Airfryer’a yerleştirin ve 200 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Ara ara kontrol ederek, patlıcanların ısının her tarafında eşit şekilde dağıldığından emin olun. Pişme süresi, patlıcanların kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Airfryer’da közlenmiş patlıcanlarınız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilir veya soğutup buzdolabında saklayabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanlar, salataların, mezelerin veya ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçidir. Ayrıca, üzerine yoğurt veya soslar ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Airfryer, sağlıklı yemekler yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Közlenmiş patlıcanlar gibi, farklı sebzeleri de Airfryer’da hızlı ve zahmetsiz bir şekilde pişirebilirsiniz. Düşük yağ kullanımıyla lezzetli yemekler hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz.
