Cengiz Yürek
Lazanya sevenler için harika bir alternatif olan "Sebzeli Krep Pasta", görsel olarak da şık ve lezzetli bir seçenektir. Bu yazımızda, sebzeli krep pasta yapımının aşamalarını anlatacak ve bu enfes tarifi denemeniz için sizi teşvik edeceğiz.
Sebzeli krep pasta, adından da anlaşılacağı gibi, sebzelerle dolu bir pasta olarak karşımıza çıkıyor. Lazanya hamurlarının yerine krep kullanıldığı için daha hafif bir lezzet sunuyor. İçindeki sebzeler ise hem sağlıklı hem de vitamin deposu olmasıyla daha da cazip hale getiriyor.
Sebzeli krep pasta yapmaya başlamadan önce, ilk olarak krep hamurunu hazırlamamız gerekiyor. Bunun için un, süt, yumurta, tuz ve biraz sıvı yağı bir kapta karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra krep tavasına bir kepçe hamur dökün ve hamurun her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın. İki tarafını da pişirip bir tabağa alın ve bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
Krep hamurlarını hazırladıktan sonra, sıra geldi sebzeleri tercihimize göre doğramaya. Havuç, kabak, mantar gibi sebzeleri doğrayarak bir tencereye koyun ve biraz sıvı yağ ile soteleyin. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Ardından rendelenmiş domates ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe göre diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Sebzelerinizi hazırladıktan sonra, bir fırın kabını yağlayın ve ilk krep hamurunu dikkatlice yerleştirin. Üzerine sebzeli harcın yarısını dökün ve yayın. Ardından bir krep daha yerleştirin ve tekrar harcınızın geri kalanını ekleyin. Bu işlemi tüm krep hamurları ve harç bitene kadar tekrarlayın. Üst katmanı krep ile kapattıktan sonra biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeli krep pasta, fırından çıktığında mükemmel bir görüntüye sahip olacak. Kaşar peynirinin erimesiyle üzeri güzelce kızaracaktır. Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Sebzeli krep pasta, her öğünde keyifle tüketilebilecek bir lezzet olmasının yanı sıra, misafirlerinize de görsel bir şölen sunabileceğiniz bir tarif. İçindeki sebzeler sayesinde sağlıklı beslenmeye de katkı sağlıyor. Çocuklarınızın sebzeleri sevmemesi durumunda, bu pasta onların da sebzelerle tanışmasını sağlayabilir.
Lazanya sevenlerin çok seveceği "Sebzeli Krep Pasta", kolay yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza yeni bir tat katacaktır. Deneyerek ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacağınız bu tarifi mutlaka deneyin.
