Cengiz Yürek
Hiç Yağ Çekmez: Soğan Kızartması
Geleneksel Türk mutfağı, dünya mutfağından ayrı bir yere sahiptir ve birçok lezzetiyle öne çıkar. Türk mutfağındaki yemeklerin birçoğu yağlı ve kalorili olduğu için, sağlıklı beslenmek isteyenler de bu lezzetlerden alıkoymak zorunda kalıyorlar. Ancak bazı tarifler var ki, hem lezzetli hem de sağlıklı olmaları nedeniyle herkesin damak zevkine hitap ediyor. Bu tariflerden biri de hiç yağ çekmez soğan kızartması.
Soğanın faydaları nelerdir?
Soğan, birçok sağlık yararına sahip olan sebzelerden biridir. İçerisindeki antioksidan ve anti-inflamatuar bileşikler sayesinde kalp sağlığınızı korur, kanser riskini azaltır, kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olur ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Ayrıca içeriğindeki prebiyotik lifler sayesinde sindirim sisteminizi de düzenli hale getirir.
Soğan kızartması nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy soğan - 1 çorba kaşığı tam buğday unu - 1 çorba kaşığı süt tozu - 1 çay kaşığı tuz - Karabiber - Pul biber
Yapılışı:
1. Soğanları soyun ve ince yuvarlak dilimlere kesin. 2. Dilimlenmiş soğanları temiz bir kaba alın ve üzerlerine tuz, karabiber ve pul biber serpin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. 3. Un, süt tozu, tuz, karabiber ve pul biberi bir kase içerisinde karıştırın. 4. Soğan dilimlerini bu karışıma batırın ve her tarafını kaplayacak şekilde unlu karışıma bulayın. 5. Yağsız bir tavayı ısıtın ve hazırladığınız soğan dilimlerini tavaya yerleştirin. 6. Ara ara karıştırarak, orta ateşte soğanları pembeleşene kadar pişirin.
Sonuç:
Hiç yağ çekmez soğan kızartması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak karşımıza çıkıyor. İşlenmiş gıdalardan uzak durmak ve vücudumuza iyi bakmak istiyorsak, bu tarifi mutlaka denemeliyiz. Hem soğanın sağlığa faydalarından yararlanacak hem de yağ oranını minimumda tutmuş olacağız. Afiyet olsun!
