Cengiz Yürek
Ocakta Başlar, Fırında Biter: Karışık Kızartma Kebabı
Kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangalda yapılan kebaplar, lezzeti ve kokusuyla herkesi kendine hayran bırakır. Ancak kebap yapmak için mutlaka mangal gerekli değildir. Evde de kolayca yapabileceğiniz, pratik bir tarif sunuyoruz: Karışık Kızartma Kebabı.
Malzemeler:
-500 gram kuşbaşı et -2 adet patates -2 adet sivri biber -2 adet domates -2 adet soğan -2 diş sarımsak -1 yemek kaşığı biber salçası -1 tatlı kaşığı domates salçası -1 tatlı kaşığı kekik -1 çay kaşığı karabiber -Tuz -Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Etleri bir kaseye koyun ve üzerine doğranmış sarımsak, kekik, karabiber, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırın ve en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
2. Patatesleri soyup, halka halka dilimleyin. Patatesleri tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın.
3. Biberleri, domatesleri ve soğanları halka halka doğrayın.
4. Bir tavada zeytinyağı ile patatesleri kızartın. Kızaran patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Aynı tavada etleri kızartın. Etler piştikten sonra domates ve biberleri de tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
6. Tavaya 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
7. Tüm malzemeleri patateslerin üzerine yerleştirin. Tepsinin üzerine alüminyum folyo örtün.
8. Kızarmış karışık kızartma kebabını önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerindeki folyoyu 30 dakika sonra çıkarın. Yaklaşık 40-45 dakika fırında pişirin.
9. Sıcak servis yapın. Yanında salata ve turşuyla servis edebilirsiniz.
Sonuç olarak, bu tarif kolayca hazırlanabilecek, pratik bir yemektir. Farklı sebzeler, baharatlar ve etlerle değiştirilebilir. Evde kızartma kebabı yapmak, ailenizle keyifli bir öğün vakiti geçirmenize olanak sağlayacak. Haydi mutfağa! Ocakta başlayan, fırında biten bu enfes kebabı deneyin!
