Cengiz Yürek
Sakız Adası'nın eşsiz kokusu ve lezzeti, pek çok şeyde karşımıza çıkar. Bunlardan biri de damla sakızlı kurabiye. Damla sakızı, ağaçlardan toplanan reçinelere verilen isimdir ve özellikle Sakız Adası'nda bol miktarda bulunur. Damla sakızı, kurabiyelere hoş bir aroma ve lezzet katarak onları eşsiz bir hale getirir.
Damla sakızlı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 250 gram tereyağı - 1 su bardağı pudra şekeri - 2 yemek kaşığı damla sakızı tozu - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü - 2 adet yumurta - 4 su bardağı un - 1 çay kaşığı kabartma tozu - Yarım çay kaşığı tuz
İlk olarak, tereyağını oda sıcaklığında yumuşaması için bir süre bekletin. Daha sonra pudra şekerini ve damla sakızı tozunu ekleyerek iyice karıştırın. Vanilya özütü ve yumurtaları da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafifçe altın rengi aldığında fırından çıkarın ve soğuması için bekletin.
Damla sakızlı kurabiyeleriniz hazır! Sakız Adası'ndan esinlenerek yaptığınız bu lezzetli kurabiyeleri misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Ayrıca kendiniz için de keyifli bir atıştırmalık olacaklar. Damla sakızının eşsiz aroması ve kurabiyelerin melt-in-your-mouth dokusu ile damaklarınız adeta bir adaya yolculuk yapacak!
