Cengiz Yürek
Tavuklu şark pilavı, hem görsel olarak şık bir yemek hem de damakta bıraktığı lezzetli tatlımsı sos ile birleştiğinde tam bir şölen sunmaktadır. İşte, tek bir tavada kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu şark pilavı tarifi...
Malzemeler: - 2 su bardağı pirinç - 400 gram tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış) - 1 adet soğan (yüksek ateşte karamelize edilmiş) - 2 yemek kaşığı tereyağı - 4 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı toz şeker - 1 tatlı kaşığı toz tarçın - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 su bardağı su - 1 su bardağı tavuk suyu - Tereyağı (üzerine serpmek için)
Yapılışı: 1. Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile kavrulur. 2. Karamelize edilmiş soğanlar eklenerek bir süre daha kavrulmaya devam edilir. 3. Pirinç yıkanıp su ile yıkanarak eklenir ve kavrulmaya devam edilir. 4. Tuz, karabiber, şeker ve tarçın eklenerek karıştırılır. 5. Su ve tavuk suyu eklenerek karıştırmaya devam edilir. 6. Tavanın kapağı kapatılıp altı kısılır ve pilav suyunu çekene kadar pişirilir. 7. Altı kapandıktan sonra demlenmesi için 15-20 dakika bekletilir. 8. Servis yaparken üzerine tereyağı eklenir ve karıştırılır.
Bu lezzetli tavuklu şark pilavını sevdiklerinizle paylaşabilir ve özel günlerde de sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
