Cengiz Yürek
Vişne soslu panna cotta, hafif ve lezzetli bir tatlı olan panna cottayı vişne sosuyla buluşturan harika bir tariftir. Panna cotta, İtalyan mutfağına ait bir tatlıdır ve özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilir. Yumuşak ve kremamsı bir dokusu olan panna cottanın üzerine eklenen vişne sosu ise tatlıya hoş bir ekşi tat verir. İşte vişne soslu panna cotta yapımı için gereken adımlar:
1. İlk olarak panna cotta için sütü, kremayı ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya başlamadan önce vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
2. Ayrı bir kapta jelatini soğuk suyla ıslatın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Daha sonra suyu süzün ve hafifçe sıkarak suyunu çıkartın.
3. Kaynayan süt karışımından biraz alın ve jelatini ekleyip karıştırın. Jelatinin tamamen erimesi için birkaç dakika bekleyin.
4. Jelatinin tamamen erimesinin ardından süt karışımına ekleyin ve karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
5. Karışımı panna cotta kalıplarına paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
6. Panna cottalar oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 4 saat boyunca soğutun.
7. Vişne sosu için ise vişneleri bir tencereye alın ve üzerine şeker ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
8. Kaynamaya başlayan vişneleri ocaktan alın ve blender veya çatalla ezerek püre haline getirin. Ardından süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin.
9. Soğuyan panna cottaları servis tabağına ters çevirin ve üzerlerine vişne sosunu gezdirerek servis edin.
Bu kadar basit! Şimdi vişne soslu panna cotta tarifinizi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
