Cengiz Yürek
Ekmek tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İster misafirleriniz için özel bir ikram olarak hazırlayın, ister ailenizin tatlı krizlerine çözüm olarak sunun, bu lezzetli tatlı her zaman ilgi görür. Yumuşacık keki ve tatlı şerbetiyle damakları şenlendiren ekmek tatlısı, aynı zamanda ekonomik bir tariftir. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve porsiyonlar halinde servis edilebilir. Hadi gelin, birlikte ekmek tatlısının tarifine ve püf noktalarına göz atalım.
Ekmek tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 6 dilim bayat ekmek - 3 su bardağı süt - 3 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı toz şeker - 3 yemek kaşığı tereyağı - 1 paket vanilya - Tatlı şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, yarım limon suyu
Öncelikle, ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eritilen tereyağına ekmek küplerini ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kavurun. Ekmekler bekledikçe hafifçe kızaracak ve çıtırlaşacaktır. Bu aşamada ekmeklerin yanmasına dikkat edin.
Ayrı bir tencerede, unu ve toz şekeri karıştırın. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya başlamasını sağlayın. Karışım kaynadığında vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız süt kremasını ocaktan alın ve kavrulmuş ekmeklerin üzerine gezdirin. Ekmeklerin üzerine eşit şekilde dağılması için hafifçe karıştırabilirsiniz. Tatlıyı servis yapacağınız kase veya bardaklara paylaştırın.
Tatlı şerbetini hazırlamak için, suyu ve toz şekeri bir tencereye ekleyin. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Tatlı şerbeti hafifçe koyulaşmalıdır.
Hazırladığınız tatlı şerbetini soğuması için bir kenara alın. Ardından, soğuyan tatlı şerbetini ekmekli kase ve bardakların üstüne gezdirin. Tatlılar şerbeti tamamen çekecek ve daha da yumuşayacaktır.
Ekmek tatlılarını buzdolabında en az 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Buzdolabında dinlenen ekmek tatlıları, şerbeti tamamen çekmiş ve daha da lezzetlenmiş olacaktır. Servis yapmadan önce üzerini çeşitli meyvelerle ve taze nanelerle süsleyebilirsiniz.
