Cengiz Yürek
Evde lahmacun yapmak herkesin çok sevdiği bir aktivitedir. Marketten aldığımız hazır lahmacunlardan farklı olarak ev yapımı lahmacunlar çok daha lezzetli ve sağlıklı olabilir. Lahmacunun en önemli noktalarından biri de iç harcıdır. İyi bir lahmacun içi ile evde ürettiğiniz lahmacunlar profesyonel lezzetini yakalayabilirsiniz.
Lahmacun içi yaparken öncelikle doğru malzemeleri kullanmalısınız. Geleneksel lahmacun içi tarifinde dana kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlar kullanılır. Ancak size vereceğimiz tarifte daha zengin bir iç harcı yapacağız. İşte ev yapımı lahmacun içi tarifimiz:
Malzemeler: - 500 gram dana kıyma - 2 orta boy soğan - 3 domates - 2 yeşil biber - 1 kırmızı biber - 3 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 yemek kaşığı biber salçası - Yarım çay bardağı zeytinyağı - Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yapılışı: 1. Soğanları ve biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. 2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak domatesleri ve dövülmüş sarımsakları ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar kavurun. 3. Başka bir tavada kıymayı kavurun ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Kavrulmuş kıymayı sebzeli karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. 5. Salçaları ekleyin ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 6. İç harcınızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bu tarifle hazırladığınız lahmacun içi hem lezzetli hem de ev yapımı lahmacunlarınız için mükemmel bir seçenek olacak. Dilerseniz iç harcınızı buzdolabında saklayarak daha sonra kullanabilirsiniz. Ev yapımı lahmacununuzu istediğiniz zaman hazırlayabilir ve misafirlerinize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
