Cengiz Yürek
Poşe yumurta, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce bir zarfın içinde sarılı yumurtanın tam kıvamında pişirilmesiyle elde edilen bu lezzetli tarif, herkes tarafından sevilir ve tercih edilir. Peki, poşe yumurta nasıl yapılır? İşte tam kıvamında poşe yumurta için dikkat edilmesi gerekenler ve pratik bir tarif.
Poşe yumurta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurtanın tazeliğidir. Taze bir yumurta kullanarak, poşe yumurtanın lezzetini ve kıvamını daha iyi yakalayabilirsiniz. Yumurtayı kırmadan önce teker teker bir kaseye kırıp, daha sonra suya aktarmak da işleri kolaylaştırabilir.
Poşe yumurta yaparken, suyun sıcaklığına da dikkat etmek önemlidir. Suyu kaynatmadan önce biraz ısıtıp, sıcaklığı kırpmadan yumurtayı suya bırakmanız gerekmektedir. Suyun içine biraz sirke eklemek de, yumurtanın sıkışmamasını ve dağılmamasını önleyecektir.
Yumurtayı suya bıraktıktan sonra, yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Yumurtanın beyazı sertleştiğinde ve sarısı hala akışkan bir kıvamdayken, poşe yumurtanız hazır demektir. Yumurtayı süzgeç yardımıyla suyun içinden alıp, kağıt havlu üzerine koyarak fazla suyunu süzebilirsiniz.
Poşe yumurtayı servis etmeden önce, üzerine tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş peynir veya biber salçası da ilave edebilirsiniz. Dilerseniz, yanında taze yapılmış bir ekmek ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Poşe yumurta, lezzetli ve pratik bir tariftir. Yumurtayı çırpıp kızartma veya haşlama gibi diğer yöntemlere göre daha fazla tercih edilir. Tam kıvamında poşe yumurta için dikkat ettiğinizde, her seferinde mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz.
