Cengiz Yürek
Tavuklu Enchiladas De Pollo, Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, tortilla ekmeği ile sarılıp üzeri sosla kaplanmış tavuk eti içeren bir tür rulo şeklindeki tariftir. Enchilada kelimesi, İspanyolca kökenli olup 'biberle dolu' anlamına gelmektedir. Tavuklu Enchiladas, Meksika ve Tex-Mex mutfağının en popüler yemeklerinden biri olarak dünya genelinde bilinir ve severek tüketilmektedir.
Tavuklu Enchiladas De Pollo'nun ana malzemesi tavuk etidir. Tavuk göğsü veya tavuk butu kullanabilirsiniz. Tavuk etini önceden haşlayıp didikleyerek kullanabilir ya da tavuk göğsünü fırında pişirip tahta bir kaşık yardımıyla ezerek iç harcını hazırlayabilirsiniz. İç harcına, soğan, sarımsak, biber, mısır ve baharatlar gibi lezzetliler ekleyebilirsiniz. Tortillaları iç harçla doldurup rulo şeklinde sararak bir fırın kabına yerleştirin.
Bir sos hazırlayarak tavuklu enchiladaların üzerine dökün. Sos, genellikle domates sosu, salsa sosu veya mavi peynir sosu gibi çeşitli soslarla yapılır. Daha sonra üzerine rendelenmiş peynir serpip fırına verin. Tavuklu enchiladaların üstü kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Tavuklu Enchiladas De Pollo hafif baharatlı ve bol malzemeli bir yemektir. Tavuk eti, yüksek protein içeriğiyle besleyicidir. Aynı zamanda sebzeler ve baharatlar da çeşitli vitamin ve mineraller sağlar. Bu yemek, tek başına bir akşam yemeği olarak tüketilebileceği gibi salsa sosu, guacamole ve ekstra rendelenmiş peynir ile servis edilerek özel bir yemek haline getirilebilir.
Tavuklu Enchiladas De Pollo, Meksika mutfağını sevenlerin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Hem kolay hem de lezzetli olan bu tarifi deneyerek, ailenize ve misafirlerinize özel bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
