Cengiz Yürek
Kıymalı kabak yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez tencere yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, pratik tarifi ile de tercih edilen bir seçenektir. Kıymalı kabak yemeği için gerekli malzemeler ise şu şekildedir:
- 500 gram kıyma - 4 adet kabak - 2 adet soğan - 2 adet domates - 3 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı salça - Tuz, karabiber, pul biber
Kıymalı kabak yemeği yapmaya başlamadan önce kabakları yıkayıp temizleyin ve doğrayın. Soğanları da küçük küçük doğrayın. Tencereyi ocağa alıp içerisine sıvı yağı ekleyin ve ısınınca kıymayı ekleyip kavurun. Kıymalar kavrulduktan sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız kabakları tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kabaklar hafifçe yumuşayınca doğranmış domatesleri de tencereye ilave edin. Salçayı ekleyip karıştırın.
Kıymalı kabak yemeğine lezzet katacak baharatları da eklemeyi unutmayın. Tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkinize göre ayarlayın. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
Kıymalı kabak yemeği, çorbalık kabakların kullanılmasıyla daha lezzetli olur. Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya nane yaprakları serpiştirebilirsiniz. Yanında pilav ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu besleyici yemek, vitamin ve mineral açısından da zengin bir seçenektir ve özellikle kabak sevmeyenlere bile güzel bir alternatif sunar.
Kıymalı kabak yemeği, kolay yapımı ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tencere yemeği seçeneğidir. Hazırlaması oldukça basit olan bu yemeği misafirlerinize veya ailenize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
